Productie volgens de allerhoogste kwaliteitseisen

De gloednieuwe vestiging is volledig ontwikkeld volgens de strengste hygiëne- en HACCP-eisen. Er is op geen enkel moment contact mogelijk tussen een rauw product en de verhitte producten. Ondanks het computergestuurde machinepark blijft de afwerking en de garniering een ambachtelijk proces, waarbij heel veel handenarbeid komt kijken.

Om dezelfde smaak en kwaliteit keer op keer te kunnen garanderen, wordt al gestart met de inkoop van het vers vlees. De verse grondstoffen komen altijd van dezelfde betrouwbare leveranciers. Wanneer er nieuwe machines in gebruik genomen worden, wordt de bekomen kwaliteit constant gecontroleerd. Dit is de reden waarom de producten van Schots reeds meer dan 40 jaar die onovertroffen smaak en kwaliteit hebben.

Vanaf de ontvangst van de verse grondstoffen tot en met de afgewerkte, verpakte producten, wordt de temperatuur computergestuurd en geregistreerd. Zelfs gedurende het transport wordt de koudeketen gehandhaafd en gecontroleerd. Gedurende het kookproces wordt de kerntemperatuur van elk lot geregistreerd en computergecontroleerd. Op deze manier kan Schots de veiligheid van z'n producten blijven garanderen.